ليكن البطيخ جزءًا من نظامك الغذائي

البطيخ الحلو والعصير هو رمز للصيف. في لمحة ، ليكن البطيخ جزءًا من نظامك الغذائي قد تفترض أنه في الغالب عبارة عن سكر وماء. ولكن بمجرد أن تنقب وتكتشف مجموعتها الواسعة من العناصر الغذائية ، ستندهش من عدد الفوائد الصحية المحتملة لها.

هل البطيخ مفيد لك؟

على الرغم من أنه يفتقر إلى البروتين والحديد ، لا ينبغي التقليل من القيمة الغذائية للبطيخ. كما أنه يفتقر إلى الدهون والصوديوم والكوليسترول وهو معتمد من جمعية القلب الأمريكية لفحص القلب. حتى بذور البطيخ لها فوائد ، مع المغنيسيوم والحديد والدهون الصحية والزنك.

كوب واحد من البطيخ المقطع يحتوي على 46 سعرة حرارية فقط و:

• 0 غرام من الدهون.
• 1 مجم صوديوم.
• 9 جرام سكر.
• 10 ملغ من الكالسيوم.
• 12 مجم من فيتامين سي.
• 15 مجم مغنيسيوم.
• 139 جرام ماء.

والأكثر إثارة للإعجاب أنه يحتوي على 170 مليجرام من البوتاسيوم ، وهو معدن أساسي يدعم وظيفة الأعصاب والعضلات وتوازن السوائل في جسمك. بالإضافة إلى فيتامين ج ، فهو يحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ.

مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض الموجودة في البطيخ مثل الليكوبين والكوكوربيتاسين E قد تساعد في حمايتك من أمراض مثل السرطان أو مرض السكري . كما يعطي اللايكوبين البطيخ لونه الأحمر.

هل بذور البطيخ أو القشور مفيدة لك؟

قبل أن ترمي القشور في سلة المهملات ، خذ ثانية في المرة القادمة للنظر في الفوائد الصحية لقشر البطيخ والبذور.

تحتوي قشور البطيخ على سكر أقل وألياف أكثر من لحمها وتحتوي أيضًا على سيترولين . بذور البطيخ – المجففة أو الخام – غنية بالمغنيسيوم والفولات ، مما يساعد جسمك على العمل بشكل جيد وتجنب الأمراض. تحتوي البذور أيضًا على أنواع الأحماض الدهنية التي تخفض الكوليسترول الضار في الدم وتساعدك على تجنب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تقترح Whitson: “يمكنك تقليب القشور بالخضروات الأخرى وإضافة التوابل إلى البذور ، كما تفعل مع بذور اليقطين ، للحصول على وجبة خفيفة سهلة وصحية”.

تظهر الأبحاث أن البطيخ مفيد لك بشكل عام ، لكننا نحتاج إلى مزيد من الدراسات لفهم كيفية تأثير البطيخ على جسمك على وجه التحديد. تشترك Whitson في تسع فوائد صحية محتملة للبطيخ:

1. يساعدك على البقاء رطبًا

حتى القليل من الجفاف يمكن أن يكون له أثر سلبي ، ويسبب الإرهاق وتشنجات العضلات والصداع. يحتوي البطيخ على 92٪ من الماء ، لذا فهو وسيلة سهلة لترطيب الجسم ودعمه.

جرب تناول القليل من البطيخ مع رش الملح بعد نشاط بدني أو تمرين شاق لتجديد الكتروليتات الجسم والكربوهيدرات . إنه لأمر مدهش ما يمكن أن تفعله لاستعادة طاقتك وإخماد عطشك.  

2. الحفاظ على وزن صحي

يمكن أن يكون البطيخ خيارًا رائعًا إذا كنت تحاول الحفاظ على وزن صحي أو تحقيقه ، وتقاوم إغراء الوجبات الخفيفة الحلوة ذات السعرات الحرارية العالية. نظرًا لاحتوائه على الكثير من الماء ، يحتوي البطيخ على عدد قليل من السعرات الحرارية ويمكن أن يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

أظهرت دراسة أجريت عام 2019 على 33 شخصًا كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أن أولئك الذين تناولوا البطيخ بدلاً من البسكويت قليل الدسم يوميًا لمدة أربعة أسابيع أفادوا بجوع أقل ورغبة أقل في تناول الطعام. ارتبط تناول البطيخ بانخفاض وزن الجسم ، ومؤشر كتلة الجسم (BMI) ونسبة الخصر إلى الورك ، وانخفاض ضغط الدم.

3. يقي من المرض

تشير الدلائل المبكرة إلى أن تناول البطيخ بانتظام يعزز الصحة الجيدة وقد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية جسمك من الإجهاد ومنع تلف الخلايا أو إبطائه.

في الواقع ، يحتوي البطيخ على مادة الليكوبين أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى – بما في ذلك الطماطم. كما أنه أعلى مصدر للحمض الأميني سيترولين ، والذي ينتج جزيء يسمى أكسيد النيتريك الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية.

قد تساعدك الفوائد الغذائية للبطيخ على مكافحة ضغط الدم والكوليسترول والالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالأمراض . في إحدى الدراسات الصغيرة ، وجد الباحثون أن مستخلص البطيخ يخفض ضغط الدم في الكاحل لدى البالغين في منتصف العمر المصابين بارتفاع ضغط الدم المبكر (ارتفاع ضغط الدم) والسمنة.

“نحن نعلم أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا ومغذيًا يمكن أن يحصلوا على نتائج صحية أفضل ، بالإضافة إلى خيارات نمط الحياة وعوامل أخرى” ، تلاحظ ويتسن. “يمكن أن يكون البطيخ جزءًا من هذه المعادلة ، مما يحافظ على صحتك لفترة أطول.”

4. يدعم صحة العين

تؤدي العناصر الغذائية الموجودة في البطيخ غرضًا مفيدًا بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بعيونك. قد تساعد مضادات الأكسدة في منع أو تأخير تكوين إعتام عدسة العين . حتى أنها قد تقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر ، والذي يمكن أن يسبب العمى.

كما أن فيتامين أ الموجود في البطيخ يدعم صحة القرنية . ولا يتطلب الأمر الكثير: تحتوي شريحة واحدة متوسطة من البطيخ على ما يصل إلى 11٪ من فيتامين أ الذي تحتاجه كل يوم.  

5. يقوي جهاز المناعة

جرعة البطيخ السخية من فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) تدعم جهاز المناعة لديك ، والذي يحارب الجراثيم والعدوى. قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بالسرطان .

6. يخفف وجع العضلات

قد تساعد فوائد عصير البطيخ والبطيخ جسمك على التعافي والشعور بالتحسن بعد التمرين. قد يكون هذا بفضل السيترولين ، الذي يساعد على إنتاج أكسيد النيتريك لتحسين تدفق الدم ووظيفة العضلات. كما يزيل السيترولين الأمونيا من جسمك. هذا يقلل من كمية مادة تسمى اللاكتات التي تتراكم في جسمك أثناء التمرين ويمكن أن تؤدي إلى وجع العضلات.

7. يساعد على صحة الجلد

يساعد فيتامين سي الموجود في البطيخ جسمك على إنتاج الكولاجين الذي يدعم جهاز المناعة لديك وصحة خلاياك وقدرتك على الشفاء من الإصابات. يعطي الكولاجين القوة والمرونة لبشرتك ويساعد على استبدال خلايا الجلد الميتة. هذا يعني أن تناول البطيخ يمكن أن يحسن بشرتك ويبطئ الآثار المرتبطة بالعمر.

يساعد فيتامين أ الذي ينتجه بيتا كاروتين في البطيخ على إصلاح خلايا الجلد ، ومنع الجلد المتقشر . قد يساعد فيتامين ب 6 في منع حب الشباب . أنت لست بعيدًا عن الهدف إذا كنت تعتقد أن البطيخ قد يكون مكونًا جيدًا لقناع الوجه – إنه كذلك.

8. يحسن الهضم

المركبات النباتية (البوليفينول) الموجودة في البطيخ تغذي البكتيريا النافعة في أمعائك . هذا لا يسهل عملية الهضم فحسب ، بل قد يعزز أيضًا جهاز المناعة لديك وإنتاج أمعائك للعناصر الغذائية الأساسية.

9. يدير سكر الدم

يوفر البطيخ بديلاً رائعًا إذا كنت تحاول الحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة أو تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. يحتوي على القليل من الكربوهيدرات ونسبة منخفضة من نسبة السكر في الدم . هذا يعني أن البطيخ يدخل مجرى الدم وينتج جلوكوز أقل من الأطعمة الأخرى ، لذلك يمكنك الحصول على شريحة بدون ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم.

ما هي الآثار الجانبية لتناول البطيخ؟

في معظم الأوقات ، يمكنك تناول البطيخ دون التعرض لأية آثار جانبية. لكن قد ترغب في تجنب البطيخ إذا كنت:

• عرضة للصداع النصفي : يحتوي البطيخ على نسبة عالية من التيرامين ، وهو حمض أميني يمكن أن يسبب الصداع النصفي.
• لديك حساسية من بعض أنواع حبوب اللقاح ، بما في ذلك العشب أو عشبة الرجيد : قد تشمل الأعراض صعوبة في التنفس ، وخلايا النحل ، أو التورم.
• لديك مرض السكري : قد يرغب الأشخاص المصابون بداء السكري في تقليل كمية البطيخ التي يتناولونها بسبب السكريات الطبيعية.
• لديك مشاكل في الجهاز الهضمي : يعتبر البطيخ أيضًا من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP ، مما يعني أنه يحتوي على السكريات التي قد يصعب على بعض الأشخاص الذين يعانون من حالات مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) الهضم. قد تشمل الأعراض الانتفاخ أو الإمساك أو الإسهال.

هل من الآمن اتباع “حمية البطيخ”؟

“يمكنك أن تأكل حصتين من البطيخ بأمان كل يوم ، ولكن ليس من الجيد أبدًا اتباع نظام غذائي يحتوي على نوع واحد فقط من الطعام” ، تحذر ويتسن. “تطهير البطيخ بدعة ، مثل أي شيء آخر ، وسوف يحرم جسمك من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح.”

ولا تحتاج إلى حمية البطيخ للتخلص من السموم . يمكن لجسمك أن يفعل ذلك بنفسه ، بمساعدة الكبد والكليتين.

استمتع بالفوائد الصحية للبطيخ

البطيخ ميسور التكلفة وسهل التحضير . استخدمه في العصائر أو مشروب السلاش الصيفي أو في السلطة أو حتى على الشواية. يمكنك أيضًا تجميدها في المصاصات ، أو إضافتها إلى الجازباتشو أو المشروبات غير الكحولية والكوكتيلات الملونة . مع نكهته المنعشة ومجموعة صحية من العناصر الغذائية ، فإن البطيخ لا ينفد من الموسم أبدًا.