الشتاء قادم وهذا يعني أن الوقت قد حان للاسترخاء بجوار النار مع الأطعمة والمشروبات الدافئة والمريحة. على عكس التصور السائد، فإن معظم العالم العربي يمر بفصل شتاء بارد (وأحيانًا ثلجي)، وفي الواقع يوجد به بعض من أفضل الأطباق والمشروبات الدافئة للتخلص من البرد. إليك 11 نوع من أطعمة ومشروبات عربية ستمنحك الدفء هذا الشتاء من أفضل الأماكن لقضاء ليلة شتاء باردة.
فول مدمس:
قد لا يقدم أجمل العروض، ولكن هناك سبب يجعل طبق الفول والليمون الدافئ هذا هو المفضل! يُطهى هذا الطبق البسيط المكون من الفول والبقدونس والبصل والليمون حتى يصبح الحساء سميكًا، وهو طبق مريح مثالي ليشبعك في ليلة شتاء باردة؛ ويصبح أكثر لذة عند تقديمه مع الخبز الطري للتغميس!
حليب الورد والهيل:
يتم غليه حتى يتحول لون الحليب إلى اللون الوردي الداكن من خلاصة الورد، وعادة ما يتم تقديم هذا المشروب مع الهيل لمزيد من النكهة وهو المفضل لدى الصغار والكبار. تقترن الورود الحمراء ببلاغة مع ثلج الشتاء الأبيض، وهذا المشروب الدافئ هو الطريقة المثالية لتذكير نفسك بجمال الشتاء البسيط.
منسف:
المنسف هو الطبق الوطني الأردني ، ويُعرف على سبيل المزاح بأنه الطبق الذي يجعل من يأكله ينام – بسبب النكهات الدافئة وطبيعة مكوناته الثقيلة إلى حد ما. مصنوع من لحم الضأن المطبوخ في الحليب واللبن ثم يُسكب وهو ساخن على الخبز الدافئ أو الأرز اللذيذ، هذا الطبق هو بلا شك ملك جميع الأطباق الشتوية في العالم العربي.
كعكة ام علي:
ما يعادل الخبز في مصر، من الأفضل تقديم هذه الحلوى دافئة مع رش القرفة أو الفواكه المجففة أو المكسرات في الأعلى. إن دفء الخبز ورائحة الحلوى الحلوة والملمس الإدماني للحلوى ليست سوى عدد قليل من الأسباب التي تجعل هذه الحلوى تظل دائمًا وسيلة شائعة لإنهاء يوم طويل في الشتاء.
شوربة العدس الأحمر:
لشيء أبسط قليلاً، حاول الاسترخاء بجوار النار مع حساء العدس الأحمر العربي، الذي يُفضل تقديمه مع عصرة ليمون طازج لمزيد من النشاط. أي حساء خلال أشهر الشتاء الطويلة يستحق الترحيب الحار، وهذا لن يخيب ظنك بملء العدس والنكهات الخفيفة التي تكمل قسوة طقس الشتاء.
شوربة الدجاج بالهيل:
الحساء أفضل حقًا في الشتاء، وحساء الدجاج العربي بالهيل هو أحد أفضل الحساء. مع النكهات الدافئة لشوربة الدجاج الممزوجة بتوابل الهيل، ستعودين دائمًا إلى هذا الطبق كل ليلة لوقف قشعريرة الشتاء.
الكنافة:
على الرغم من أن هذه الحلوى يتم تقديمها طوال العام بسبب شعبيتها، إلا أن الكنافة هي الأفضل في فصل الشتاء حيث يتم تقديمها ساخنة مع الفستق الطازج في الأعلى. مع قشرتها القشرية، والجبن الحلو المذاب الدافئ في المنتصف والشراب العطري المسكوب في الأعلى، لقد كنا جميعًا مذنبين بالحصول على ثواني (أو ثلثي)!
روز اللقيمات:
طبق ورد آخر لفصل الشتاء، من الأفضل تقديم هذه الحلوى ساخنة. يمكن أن تكون اللقيمات عبارة عن طبق من الكعك المقلي، بنكهة شراب الورد المغري لجعل هذه الوجبة الخفيفة أفضل طريقة للتدفئة مع شيء مقلي لإشباع الرغبة الشديدة لديك في وقت متأخر من الليل.
قهوة الزنجبيل المحمصة:
هذه القهوة المحمصة المميزة في اليمن، مثالية لتبقيك دافئًا في صباح الشتاء المر أو لتريحك خلال ليالي الشتاء الطويلة. الزنجبيل، بكل فوائده الصحية، لن يحميك من الإصابة بنزلات البرد خلال فصل الشتاء فحسب، بل سيساعدك على الحفاظ على دفئك وراحتك مع فنجان القهوة الساخن.
بسبوسة بالقرفة:
القرفة هي واحدة من تلك التوابل التي تكمل فصل الشتاء بشكل جيد، ومع حلوى البسبوسة العربية فإن هذا سوف يرضي حتى أكثر المتشككين في هذه الحلوى. كعكة السميد المطبوخة المنقوعة في شراب بسيط، هذه الحلوى المشرقة تحتوي على الملمس والنكهات لجعلها الطريقة المثالية للاسترخاء في ليلة شتاء كئيبة.
شاي أخضر بالنعناع:
أصله من شمال أفريقيا ولكنه محبوب من قبل العرب في جميع أنحاء العالم، هذا الشاي البسيط خفيف وعطر، مع مزيج مثالي من الشاي الأخضر والنعناع الطازج والسكر لإيقاظ حواسك. ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بجوار النار برائحة النعناع المنعشة ورائحة الشاي؟
لذلك، اجمع بعض الأصدقاء أو العائلة، واستمتع بطبق لذيذ من الطعام العربي هذا الشتاء. لن تشعر بالبرد أبدًا مرة أخرى!
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعديل هذه الأطباق بسهولة لتناسب احتياجاتك الغذائية أو التفضيلات. على سبيل المثال، يمكن صنع حساء العدس الأحمر بدون اللحم أو مع بديل نباتي. ويمكن صنع البسبوسة باستخدام سكر أقل أو بدون سكر على الإطلاق.
بغض النظر عن كيفية اختيارك لتناولها، فإن الأطعمة والمشروبات العربية هي طريقة رائعة للاستمتاع بفصل الشتاء.
