إليكم وصفة سلطة الحمص والخضار للريجيم الخاصة لتخسيس الوزن : يتميز الحمص بكونه نباتا بقوليا صيفيا وشتويا يتميز بكثرة أنواعه ويزرع في في الوطن العربي وإيطاليا، كما أنه يعد من أقدم البقوليات وأكثرها شعبية واستهلاكاً في العالم لغناه بالفوائد الصحية والعناصر الغذائية الفريدة، كما أنه يعد بديلاً عن اللحوم للأشخاص الذين لا يستطيعون أكل اللحوم.
سلطة الحمص بالخضار إحدى أهم هذه الأكلات الخاصة بخسارة الوزن لاحتوائها على الألياف والبروتينات الموجودة في الحمص تجعلانه مثالي للأشخاص الذين يتبعون الريجيم إذ تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترات طويلة من الوقت فتدخل جسمه كميات قليلة من السعرات الحرارية، كما أن الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحمص تساعد على تنظيم الطاقة وعدم الشعور بالإعياء، يعمل الحمص على خفض مستوى الكولسترول والجلوكوز مما يقاوم ارتفاع مستوى السكر في الدم.
كما أن الحمص يحتوي على الكربوهيدرات المركبة التي تساعد في تنظيم امتصاص السكر في الدم، فيمنع من تطور مرض السكري والسيطرة عليه، بالإضافة إلى فوائد ه للعظام إذ أن الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك وفيتامين ك كلها موجودة بوفرة في الحمص ولها دور هام في الحفاظ على العظام ومنع هشاشتها المرتبطة بالعمر.. لذلك نقدم لكم طريقة عمل سلطة الحمص بالخضار في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مقادير سلطة الحمص والخضار
- 1 كوب حمص مسلوق ومصفى جيدًا.
- 1 حبة طماطم مفرومة إلى مكعبات.
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم.
- 1 حبة خيار مقطع إلى شرائح.
- 1 حبة جزر مقشر.
- 1 حبة بصل مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
1- نحضر طبق تقديم واسع ونخلط فيه الحمص، والطماطم، والخيار، والبصل، والجزر، والفلفل الأخضر.
2- نقلب المكونات مع بعضهم البعض.
3- نسكب عصير الليمون، والزيت على سطح الخليط السابق.
4- نضيف الملح والكمون إلى سلطة الحمص.
5- نقلب المزيج عدة مرات، كي تتداخل المكونات معًا، ونقدمها طازجة.
