أفضل الأكلات خلال فترة الصيف الحار
يمكن أن يكون الصيف في العالم العربي حارًا للغاية، وغالبًا ما تعكس خيارات الطعام الرغبة في تناول أطباق منعشة ومرطبة وخفيفة توفر الراحة من الحرارة بينما تكون لذيذة ومرضية. إليك أفضل الأكلات خلال فترة الصيف الحار التي يمكنك الاستمتاع بها خلال فصل الصيف في مختلف مناطق العالم العربي:
1. التبولة (لبنان، سوريا)
سلطة منعشة مصنوعة من البقدونس المفروم والطماطم والبصل والنعناع، ممزوجة بالبرغل ومتبلة بعصير الليمون وزيت الزيتون.
لماذا تعتبر التبولة رائعة للصيف: المكونات الطازجة وصلصة الليمون الحامض تجعل التبولة خفيفة ومرطبة، ومثالية للأيام الحارة.
2. فتوش (بلاد الشام)
سلطة نابضة بالحياة مصنوعة من الخضار المشكلة، والخضروات مثل الخيار والطماطم، والفجل، وقطع مقرمشة من خبز البيتا المقلي أو المحمص، جميعها مغموسة في صلصة السماق المنعشة.
لماذا هو رائع لفصل الصيف: فتوش مقرمش ومنعش ومليء بالخضروات الصيفية، مما يجعله خيارًا خفيفًا ومرضيًا.
3. البطيخ مع الجبن الأبيض (في جميع أنحاء العالم العربي)
وجبة خفيفة صيفية بسيطة ولكنها مثالية حيث يتم إقران شرائح البطيخ الحلو والعصير مع الجبن الأبيض المملح والمفتت.
لماذا هو رائع للصيف: هذا المزيج مرطب ومبرد ويوازن بين الحلاوة والملوحة، مما يجعله علاجًا مثاليًا في الطقس الحار.
4. لبن عيران (مشروب الزبادي)
مشروب بارد ومالح يعتمد على الزبادي غالبًا بنكهة النعناع، وهو شائع في دول مثل لبنان وسوريا وتركيا.
لماذا هو رائع في الصيف: العيران يبرد ويرطب ويساعد في عملية الهضم، مما يجعله مشروبًا رائعًا لمرافقة وجبات الطعام خلال فصل الصيف.
5. المنسف (الأردن)
على الرغم من كونه وجبة دسمة تقليديًا، إلا أنه يمكن جعل الإصدارات الصيفية من المنسف أخف مع التركيز على صلصة الزبادي وتقليل الأرز. وهو طبق من لحم الضأن المطبوخ في الزبادي المجفف المخمر (الجميد) ويقدم مع الأرز أو البرغل.
لماذا هو رائع لفصل الصيف: تضيف صلصة الزبادي المنعشة تأثيرًا باردًا، ويمكن تعديل الطبق ليكون أقل ثقلاً خلال الأشهر الحارة.
6. سحلب (مصر، الشام)
مشروب كريمي مصنوع من الحليب المحلى ومكثف بمسحوق مصنوع من درنات الأوركيد المطحونة، وغالبا ما يزين بالقرفة والمكسرات.
لماذا هو رائع في الصيف: يُقدم السحلب باردًا في الصيف، وهو مشروب حلو ومبرد ويُعد أيضًا بمثابة حلوى خفيفة.
7. السمك المشوي (المناطق الساحلية)
سمك طازج، متبل بالبهارات والأعشاب، مشوي ويقدم مع عصرة ليمون.
لماذا يعد السمك المشوي رائعًا في الصيف: يعتبر السمك المشوي خفيفًا ومليئًا بالنكهة خيارًا صحيًا ومنعشًا ومثاليًا لوجبة صيفية، خاصة في المناطق الساحلية.
8. طبق المزة الباردة (في جميع أنحاء العالم العربي)
مجموعة مختارة من المقبلات الباردة مثل الحمص والبابا غنوج والمتبل وورق العنب، وغالبًا ما تكون مصحوبة بالخبز الطازج والخضروات.
لماذا تعتبر أطباق المزة رائعة لفصل الصيف: تقدم أطباق المزة مجموعة متنوعة من الأطباق الخفيفة والطازجة والباردة التي تعتبر مثالية للمشاركة أثناء الطقس الحار.
9. كشري (مصر)
أكلة شعبية في الشارع المصري مكونة من الأرز والعدس والمعكرونة، مغطاة بصلصة الطماطم الحارة والحمص والبصل المقلي المقرمش.
لماذا يعد الكشري طعامًا رائعًا في الصيف: على الرغم من كونه طبقًا لذيذًا، إلا أنه غالبًا ما يتم الاستمتاع به على مدار العام. خلال فصل الصيف، يتم تقديمه أحيانًا بجانب السلطة والمشروبات الباردة، مع موازنة دفئه مع المرافقات المنعشة.
10. العصائر الطازجة والعصائر (في جميع أنحاء العالم العربي)
العصائر الطازجة من الفواكه مثل المانجو والبرتقال والرمان والعصائر المصنوعة من الموز والفراولة والحليب تحظى بشعبية كبيرة.
لماذا تعتبر هذه المشروبات رائعة للصيف: هذه المشروبات منعشة ومرطبة ومليئة بالفيتامينات، مما يوفر دفعة سريعة للطاقة في الأيام الحارة.
11. قمر الدين (سوريا، لبنان)
مشروب مصنوع من عجينة المشمش، يتم الاستمتاع به غالبًا خلال شهر رمضان ولكنه شائع أيضًا في فصل الصيف. إنه حلو وسميك ويمكن تقديمه باردًا.
لماذا هو رائع للصيف: قمر الدين حلو المذاق ومنشّط ومبرد، مما يجعله خيارًا ممتازًا لأمسيات الصيف الدافئة.
12. الآيس كريم والشربات (في جميع أنحاء العالم العربي)
الآيس كريم محلي الصنع بنكهات مثل ماء الورد والفستق والمانجو هي المفضلة. كما تحظى الأشربة المصنوعة من الليمون أو الرمان بشعبية كبيرة.
لماذا هو رائع لفصل الصيف: يعتبر الآيس كريم والشربات من الحلويات الصيفية الكلاسيكية، حيث يوفران ملاذًا رائعًا وحلوًا من الحرارة.
هذه الأطعمة والمشروبات ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا مناسبة تمامًا للمناخ الدافئ في العالم العربي، حيث توفر المرطبات والتغذية ومجموعة من النكهات التي تحتفي بتقاليد الطهي النابضة بالحياة والمتنوعة في المنطقة.
